【大紀元12月16日訊】年關將近，臘肉飄香。市場上出售的紅亮光滑、價格便宜的醃臘肉制品，賣相雖好，但不中吃。近日四川閬中市工商部門查獲來自自貢市的“臘肉老板”劉真聰生產、加工的“毒臘肉”800多公斤。
據華西都市報報道，自貢“臘肉老板”劉真聰在閬中大耍小聰明，瘋狂生產、銷售令人毛骨悚然的“毒臘肉”。12月6日，閬中市工商局在劉真聰生產、銷售窩點查獲有毒有害醃臘制品800多公斤，同時查獲工業鹽、三聚磷酸鈉、亞硝酸鈉50多公斤，其生產場地之骯髒，制作手段之毒辣，令人震驚。14日上午，閬中市工商局將劉真聰“毒臘肉”案件移送閬中市質監局。
據報道，上月中旬，閬中市有關部門接到消費者舉報“問題臘肉”電話，對此進行追查。發現“問題臘肉”的劉老板，醃制、熏制臘肉的生產“車間”不是在臥室中，就是在豬圈裡。
這黑心老板自曝那些色澤鮮艷的醃臘制品的“加工秘訣”：首先將買來的肉放在加有三聚磷酸鈉的池子裡浸泡解凍，將血污去淨，使得肉質變白﹔然後用成本極低的工業鹽醃制﹔將醃制後的肉加亞硝酸鈉，用鋸末熏。最後，紅亮光滑的醃臘肉制品就“脫穎而出”了。
報道稱，這種醃臘制品對人體是非常有毒有害的，像這樣嚴重違反相關法律法規的事件，在閬中非常罕見。
據了解，劉真聰今年49歲，系自貢富順縣的農民，3年前來到閬中從事醃臘肉制品加工、銷售。產品由於品相甚好，售價比市場普通價格低，銷路不錯，所以劉老板家裡有5個人都來閬中參與生產。
目前，此案還在進一步調查之中。
據悉，亞硝酸鈉是一種有毒化學物質，攝入0.2—0.5克就可引起中毒，3克可致人死亡。三聚磷酸鈉廣泛用於洗滌劑，不能用於食用。此外，工業鹽也嚴禁食用。＠
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