【大紀元5月25日報導】（中央社記者楊勝裕新竹市二十五日電）端午節將至，新竹市各大飯店紛紛推出食材豐富的粽子，吸引竹科人，包括名貴魚翅、鮑魚、乾貝等高價食材，做成端午粽，個個香噴噴，令人食指大動。
端午節除了賽龍舟外，粽子是不可或缺的應景食品，近年來粽子也成為飯店爭食禮品市場的主力，新竹市四個大型飯店的主廚在近期做出各種粽子，盼能得到消費者的青睞。
福華大飯店今年推出廣式裹蒸粽及珍粽禮籃，珍味廣式裏蒸粽每個粽子二百八十元，裹蒸粽更是粽子中的粽王，餡料多樣，體積最大。主廚推薦珍珠坊廣式裹蒸粽，餡料配有八珍美味：燒鴨、燒肉、乾貝、香菇、綠豆仁、栗子、蛋黃及糯米等，特殊的是以荷葉包裏米香及餡料，讓蒸煮出來的裏蒸粽帶有獨特的荷葉香氣。
老爺飯店的粽王也將在近日上市，一個重達十六兩的粽王，可供三到四人食用，適合小家庭。老爺飯店指出，粽王用許多高級食材製成，如魚翅、鮑魚、乾貝、栗子、蛋黃、雞肉等，味道獨特，口齒留香，每顆三百八十元。
煙波大飯店則推出鮑魚裹蒸粽，餡料豐富，由中餐行政總主廚王燦基精心研製，每顆一百九十九元。王燦基表示，鮑魚裹蒸粽每顆大約十二兩，以鮑魚加上長糯米、綠豆仁、冬菇、瑤柱、蝦米、五花肉、燒肉、蓮子、栗子、鹹蛋黃、芋頭粒、大腰豆、眉豆特製而成，餡料豐富肉香豐腴不膩口。
另外，新竹卡爾登大飯店則推出一顆五百元的霸王粽、二百元的裹蒸粽、八十元的紫米養生粽。其中，霸王粽以鵝肝醬、鮑魚、乾貝、蟹黃、金華火腿等高級食材做的粽子。裹蒸粽選用的鴨肉、乾貝、栗子、蓮子、蝦米等內容物與長糯米融為一體，口味偏淡，依個人偏好可選沾甜醬(砂糖)或鹹醬(醬油)食用。
