【大纪元5月25日报导】（中央社记者杨胜裕新竹市二十五日电）端午节将至，新竹市各大饭店纷纷推出食材丰富的粽子，吸引竹科人，包括名贵鱼翅、鲍鱼、干贝等高价食材，做成端午粽，个个香喷喷，令人食指大动。
端午节除了赛龙舟外，粽子是不可或缺的应景食品，近年来粽子也成为饭店争食礼品市场的主力，新竹市四个大型饭店的主厨在近期做出各种粽子，盼能得到消费者的青睐。
福华大饭店今年推出广式裹蒸粽及珍粽礼篮，珍味广式里蒸粽每个粽子二百八十元，裹蒸粽更是粽子中的粽王，馅料多样，体积最大。主厨推荐珍珠坊广式裹蒸粽，馅料配有八珍美味：烧鸭、烧肉、干贝、香菇、绿豆仁、栗子、蛋黄及糯米等，特殊的是以荷叶包里米香及馅料，让蒸煮出来的里蒸粽带有独特的荷叶香气。
老爷饭店的粽王也将在近日上市，一个重达十六两的粽王，可供三到四人食用，适合小家庭。老爷饭店指出，粽王用许多高级食材制成，如鱼翅、鲍鱼、干贝、栗子、蛋黄、鸡肉等，味道独特，口齿留香，每颗三百八十元。
烟波大饭店则推出鲍鱼裹蒸粽，馅料丰富，由中餐行政总主厨王灿基精心研制，每颗一百九十九元。王灿基表示，鲍鱼裹蒸粽每颗大约十二两，以鲍鱼加上长糯米、绿豆仁、冬菇、瑶柱、虾米、五花肉、烧肉、莲子、栗子、咸蛋黄、芋头粒、大腰豆、眉豆特制而成，馅料丰富肉香丰腴不腻口。
另外，新竹卡尔登大饭店则推出一颗五百元的霸王粽、二百元的裹蒸粽、八十元的紫米养生粽。其中，霸王粽以鹅肝酱、鲍鱼、干贝、蟹黄、金华火腿等高级食材做的粽子。裹蒸粽选用的鸭肉、干贝、栗子、莲子、虾米等内容物与长糯米融为一体，口味偏淡，依个人偏好可选沾甜酱(砂糖)或咸酱(酱油)食用。
