【大紀元7月30日報導】(據中廣新聞楊淑錦報導)高雄市是台灣遠洋漁業重鎮，鮪魚產量高居全世界第二位，其中超低溫鮪延繩釣魚船捕獲的鮪魚魚獲約十萬公噸，都運往日本銷售，在日本市場流通，國人卻少有機會品嘗，高雄市政府海洋局與台灣區鮪魚公會決定積極引進超低溫鮪魚回台灣銷售。
鮪魚公會王順隆理事長說明，鮪魚銷往美國製作罐頭台灣佔最多，銷日本做生魚片也是大多由台灣供應，目前製作鮪魚罐頭山毛亞免關稅，泰國勞工便宜，因此遠洋漁船捕獲的鮪魚多銷往這些地區。
為什麼想要回銷給台灣民眾食用超低溫鮪魚呢?王順隆理事長指出:因為日本經濟情況這幾年並不好，鮪魚價格也連帶受影響，加上國人吃鮪魚的風氣已經漸漸打開，所以想積極推廣超低溫鮪魚。
什麼是超低溫鮪魚，高雄市政府海洋局長柯宗廷指出:超低溫魚獲從海中撈捕後就進行處理，急速冷凍到零下五十度，經過解凍處理，就好剛撈上來的一樣新鮮，因此一年四季都可以嚐到超低溫鮪魚，不會受限於時令季節。
鮪魚公會王順隆理事長表示:冷凍儲藏魚體是為了防止腐敗，魚的中心溫度結凍到零下五度，可使細菌死亡，生化反應停止，所謂完全凍結，是指魚體中心溫度達到零下五六十度，魚本身佔百分之七十的水分完全固化，確保魚肉品質，而之前超低溫鮪魚推廣無法克竟全功是因為當時國人吃鮪魚還沒有蔚為風尚，而且採用的鮪魚不能使用流刺網捕獲的鮪魚，因為流刺網的鮪魚只能做罐頭。
我國鮪魚船遍佈在世界三大洋作業，所捕撈的魚種包括北方黑鮪，南方黑鮪，大目鮪，黃鰭鮪等高經濟魚種，加上高科技超低溫保存技術，因此一年四季都有最高級的鮪魚可供消費者品嚐，鮪魚公會也希望鮪魚銷回台灣，能帶動更多業者投入超低溫冷凍技術，讓台灣消費者更有口福。
