【大紀元10月1日報導】（中央社記者周慧盈北京一日電）北京市部分老字號餐廳今天開始出現一批「點菜師」。顧名思義，點菜師負責為消費者點菜，一般可為客人節省十到十五分鐘的用餐時間。
北京法制晚報報導，首批一百名點菜師的餐飲工作經驗超過三年，平均年齡不到三十歲，必須熟悉企業文化與消費者心理。
據報導，這批點菜師先前接受了三個月的嚴格培訓，包括消費心理學、營銷技巧、營養知識、語言技巧、禮儀知識以及菜品組合藝術，課程全部過關才能拿到點菜師資格證書。
點菜師的收入比一般餐廳服務員高，穿戴也與普通服務員有別。但收入有多高，還是看推銷能力而定。
報導引述一名點菜師說，點菜師會從顧客的言談話語判斷消費能力，並揣摩顧客顯露的消費意向，試著往上一檔或往下一檔推薦。
報導表示，經驗豐富又會察言觀色的點菜師出現後，客人等候的時間縮短了，平均減少十到十五分鐘左右。
這批經專門培訓的點菜師，今天開始分別在北京砂鍋居、烤肉宛、鴻賓樓、峨嵋酒家等老字號餐館正式工作，每個餐廳約有幾名到十餘名，主動為顧客提供服務。據表示，顧客對此表示歡迎。
