竹筒烤肉

材料：五花肉（不帶骨頭）、青竹筒（一邊封口，一邊不封口，粗細大小均可）、當年青稻草、麵粉。

燒烤過程：先將五花肉洗淨並進行醃製（用王守義香辣粉、海鮮醬、美極仙醬油浸制約半個小時），醃製過後，將五花肉放進一端封閉的青竹筒內（青竹筒需用鹽水浸洗處理）。青竹筒另一頭則用青稻草封口，再用麵粉糊封口（宜留一點縫，以避免竹筒爆破）。放於燒烤網上燒烤約半個小時既可。

【中國食療網】

(http://www.dajiyuan.com)