【大紀元4月13日報導】（中央社記者盧健輝香港十三日電）香港食物環境衛生署今天公布一項研究顯示，本地市面常見的七十五款中式點心，發現部份點心的脂肪及鈉含量很高，譬如「鮮竹卷」及「煎腐皮卷」。
脂肪總含量最高的中式點心包括：「鮮竹卷」，每件的脂肪含量達到十二克，其次是「煎腐皮卷」、「麻香伴海蜇」、「山竹牛肉」及「豉汁蒸魚雲」。人體吸取過多的脂肪總量，會導致肥胖、心臟血管毛病。
至於含鈉方面，以麻香伴海蜇最多，之後是棉花雞、咖喱魷魚、柱侯金錢肚和蒜蓉蒸魷魚。人體吸收太多鈉，會導致高血壓、腎病和胃癌。
另外，飽和脂肪方面，以「椰汁馬豆糕」最高，其次是「叉燒酥」、「楊枝甘露」、「蛋撻」及「豉汁蒸排骨」。人體吸收太多飽和脂肪，會導致心血管疾病、糖尿病和乳癌。
食環署發言人建議市民，飲茶時先選擇飽點和腸粉，因為飽點含豐富的複合碳水化合物，而且低脂肪。另外，每人每餐要吃半碟菜。鹹點要適可而止，減少選擇煎炸類點心，吃米粉和麵時，不要喝湯，因為這些粉麵的湯含鈉量很高。
此外，由於飲茶的食物所含纖維素和鈣質較低，故應額外飲奶或芝士，亦要吃水果。
食環署又建議業界，烹調食物時不要用太多油，最好將醬料分開，並要減少用鈉含量過高的調味料。此外，酒樓亦應考慮供應水果或豆漿等較健康的食物。
