【大纪元4月30日报导】（中央社记者卢太城台东县三十日电）每年三、四月火红的刺桐花开，宣告着飞鱼的季节已经来临了！船只划过海面掀起的波浪，偶而出现凌波飞跃近百公尺的飞鱼，让人惊叹不已！
今年的飞鱼季特别热闹，不仅有飞鱼美食套餐，还有一系列的相关活动，包括飞鱼鱼拓、竹筏制作、出海捕捉飞鱼等。过去上不了主桌，只能腌制成咸鱼的飞鱼，果真是咸鱼翻身，登上了五星级饭店的座上佳肴，还成为地方观光产业的代言人。
台湾的飞鱼总共有二十一种，在东海岸常见的是黑鳍飞鱼、白鳍飞鱼、红斑鳍飞鱼、紫斑鳍飞鱼。背上的双鳍很长，就像是翅膀般，凌跃海面宛如展翅飞翔。每年三月从菲律宾北部、巴士海峡随着黑潮顺流北游，然后在宜兰外海产卵，大部分的飞鱼在产卵后死亡。
飞鱼在东海岸孕育出独特的飞鱼文化，特别是兰屿的达悟族，这种能在海面上飞的鱼，千年来一直是架构达悟族的文化主轴，飞鱼文化孕育出拼板舟文化、达悟的生态智慧、和食鱼文化；换句话，没有飞鱼就没有达悟族文化。
达悟族的飞鱼季从三月至十月，几乎是达悟族的整年度活动，达悟族捕捉飞鱼是很慎重的事，三月间要先祭拜飞鱼，三到七月间的飞鱼季，正是鱼类繁殖的季节，禁止捕捉其他鱼类，七月过后，开始捕捉深水鱼的时候，则停止捕捉飞鱼。
飞鱼的“终食祭”在十月间，这天，家家户户所收藏的飞鱼干，要全部煮熟最后一次共食后，剩下的就全部丢弃，不再食用飞鱼干。这正好符合鱼干所能维持不腐败的时限，同时也抑制飞鱼遭到过度滥捕，因此不仅是食品卫生，还兼顾飞鱼资源的保护。
飞鱼的食用也有禁忌，黑鳍鱼最珍贵，只能日晒不可以用火烤，否则会使皮肤溃烂，留在终食祭前使用，或是招待客人；白鳍飞鱼最早抵达兰屿，因此不可以在白天捕捞；红斑鳍飞鱼孕妇绝对不能吃，否则会生出长痱子的小孩；至于数量最多的紫斑鳍飞鱼则较无禁忌。
为了捕捉飞鱼，达悟族老祖宗千年前打造了拼板舟，拼板舟结合了达悟族的艺术和永续的生态智慧。一艘拼板舟的船体由二十一块至二十七块不同的木板组合，再以木棉或树脂接合，不用一根铁钉，每一块船板所使用的树材都是固定的，且经过一、二十年的树苗选种，也就是造一艘拼板舟，严格来说要一、二十年的时间，早已有现代永续经营的概念。船身再配合精美的雕刻和彩绘，显现了达悟人艺术上的天分。
飞鱼除了孕育达悟族的文化，和东海岸加走湾（长滨乡）的阿美族也有着密不可分的关系。
当飞鱼回游北上经过加走湾海域时，正是最肥美的时候，会跟随着许多大型的猎食鱼类，包括高经济价值的鬼头刀、鲔鱼、旗鱼，使得海中鱼群丰富，此时正是阿美族捕鱼的旺季，也是海神祭的季节。
过去飞鱼并非美食，阿美族捕捉的飞鱼，会利用特殊的甘蔗熏干，除了留待冬天使用外，一般也是小朋友解嘴馋的食物，上不了招待客人的桌面。
民国五十年代的一次大台风，卷走了加走湾内的竹筏、渔网，也带走了阿美族的捕鱼产业，年轻人陆续离开故乡，前往高雄工业区，飞鱼的影子逐渐远离。
最近几年，加走湾抢搭“地方产业文化观光化”的列车，飞鱼真的是咸鱼翻身，成了观光代言人，成为五星级饭店的佳肴；对岸的达悟族，则因动力胶筏取代了拼板舟，加上过度猎捕，渔获量减少，飞鱼文化正快速的流失中！
