【大纪元4月30日讯】自由时报记者周幸叡／花莲、台东报导．摄影
利用飞鱼，台东知本老爷大酒店主厨冯良荣、台南长荣桂冠大饭店主厨洪志鸿、及前高雄汉神大饭店主厨陈文东三人，共同研创出十二道以上的精致飞鱼美食，让饕客不只能吃到飞鱼本身的美味，更藉由色香味的烹调方式，品尝出季节的丰收与喜悦感。
“柠香飞鱼盅”以切半柠檬盛飞鱼，淡淡清香和微酸让飞鱼更显美味；“情人果蒸飞鱼”也有同样酸甜口感。“宫保香飞鱼”取代惯常食用的鸡丁，果然有不同的滋味；相对于“芙蓉飞鱼片”以清爽取胜，“夏威夷飞鱼串”则以重口味满足味觉。
除了一看就让人知道是什么样的烹调方式之外，还有几道菜是光听名字不知内容物，出菜后才恍然大悟。如“横渡山海关”是竹笋中盛着飞鱼，取出鱼肉后还可以切下笋肉享用；“飞天钻地”是飞鱼三明治。
多少钱：全套飞鱼大餐约可供10人享用，费用8000元
哪里吃：知本老爷酒店
东海岸住宿提议
花东一带的饭店及民宿相当多，不妨根据自己的需求找住宿点。
想和家人吃顿丰盛的飞鱼大餐，可选择住宿温泉和美食兼顾的知本老爷大酒店；想要优闲地欣赏花莲丰滨乡的海景，千禧山庄是不错选择。
另外，配合飞鱼祭，离台东机场相当近的娜路弯大酒店，也特别规划“疯台东”假期专案，两天一夜两人成行，平日每房5566元，含早餐、户外SPA水疗、火烧岛1日游或台东半日游加晚餐二选一、饭店至机场或车站免费接送等；另外还有夜捕飞鱼，四人以上成行，成人每人600元、七岁以下每人400元。
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