【大紀元8月25日訊】
材料：豬裏脊肉300克 青椒,胡蘿蔔各30克,大蔥2根 大蒜2瓣 蛋黃一個
調味料：
A料：醬油1大匙 澱粉1小匙
B料：藩茄醬2大匙 白醋,糖各1大匙 米酒,鹽,香油各1小匙
作法：
1、豬裏脊肉洗淨,切粗條,放入碗中加入A料及蛋黃醃拌10分鐘,青椒去籽,洗淨,切塊;胡蘿蔔去皮,洗淨,切片;蔥洗淨,大蒜去皮,均切末.
2、鍋中倒入3大匙油燒熱,放入豬裏脊肉炒至7成熟,盛出;鍋中餘油繼續燒熱,爆香蔥及大算,放入青椒,胡蘿蔔炒熟,加入B料及炒過的豬肉炒至入味,即刻盛出.
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