【大紀元4月16日訊】據統計中國男性平均70.7歲，女性75.8歲，日本人平均壽命为77歲，歐美國家为74至75歲，全球老年人口在總人口比例中逐漸增加，因此，如何提高老年人生活品質，已成為社會關注的重點，老人醫學將成為醫學的重要課題。
就中醫的觀點而言，老年人有其特殊的體質，因此在選擇保健藥膳時，就不同於一般的藥膳，須先了解老年人的體質特點，再加以配合調整。一般老人體質的特點有：陰陽易失衡、病後難調復。虛證最多見、累及多臟腑。正虛奏理疏、外邪易入侵。本虛而邪實、虛實常兼雜。 肝腎常虧虛，下虛而上盛。脾胃易失調、中氣常不足。
老年養生保健藥膳要注意：多補少瀉、多溫少寒。注重脾腎、五臟兼顧。益氣養血、調補陰陽。勿補過偏、配伍嚴謹。掌握時令、隨季變化。減少藥氣、色香味全。最適當的保健藥膳有：杞菊糖醋魚、何首烏髮湯等。
老年人常見疾病，如老年癡呆症、高血脂症、骨質疏鬆症及更年期婦女的保健等，可藉由老年保健藥膳來減緩病情的加重，平時再加上規律適度的運動，如氣功、走路…等，可達到積極預防、並治療老年疾病的目標。
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