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巧克力
【大紀元1月18日訊】(大紀元記者方晴)巧克力一直被認為是令人愉快的零食，巧克力有益心臟的理論存在已久，瑞士一項的最新研究，再度確認了這項說法。瑞士研究人員表示，每天吃幾片高可可含量的黑巧克力，有助降低罹患心臟疾病的風險。
瑞士蘇黎世大學醫院公佈在「心臟」（Heart）期刊的一篇最新研究，是將20名吸煙男性分為兩組，一組吃40公克含有74%可可的黑巧克力，另一組則吃40公克只含4%可可的白巧克力，再檢測他們的血液循環的情形。
經過兩個小時後，研究人員以超音波掃描發現，食用黑巧克力者的血液流動順暢，效果可維持八小時，但吃白巧克力者就沒有什麼改變。研究人員認為這歸因於黑巧克力內含有高量抗氧化物，能預防血管緊縮及硬化。該報告並指出，黑巧克力含有的抗氧化劑高於紅酒、茶及莓類水果。
不過，對於這項研究結果，英國心臟基金會醫師葛瑞菲斯提出不同的看法。他說，雖然食用少量的深色巧克力短期可能對血管有益處，但長期的影響仍需要進一步研究。他認為，如果真要提高體內的抗氧化功能，癮君子首要之務是戒煙，平常最好多吃青菜水果。◇
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