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巧克力
【大纪元1月18日讯】(大纪元记者方晴)巧克力一直被认为是令人愉快的零食，巧克力有益心脏的理论存在已久，瑞士一项的最新研究，再度确认了这项说法。瑞士研究人员表示，每天吃几片高可可含量的黑巧克力，有助降低罹患心脏疾病的风险。
瑞士苏黎世大学医院公布在“心脏”（Heart）期刊的一篇最新研究，是将20名吸烟男性分为两组，一组吃40公克含有74%可可的黑巧克力，另一组则吃40公克只含4%可可的白巧克力，再检测他们的血液循环的情形。
经过两个小时后，研究人员以超音波扫描发现，食用黑巧克力者的血液流动顺畅，效果可维持八小时，但吃白巧克力者就没有什么改变。研究人员认为这归因于黑巧克力内含有高量抗氧化物，能预防血管紧缩及硬化。该报告并指出，黑巧克力含有的抗氧化剂高于红酒、茶及莓类水果。
不过，对于这项研究结果，英国心脏基金会医师葛瑞菲斯提出不同的看法。他说，虽然食用少量的深色巧克力短期可能对血管有益处，但长期的影响仍需要进一步研究。他认为，如果真要提高体内的抗氧化功能，瘾君子首要之务是戒烟，平常最好多吃青菜水果。◇
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