民間有句老話叫：「蘿蔔上市，藥店關門」，可別小瞧了這尋常蔬菜，雖沒有「秀外」，但絕對「慧中」。對扁桃體炎、哮喘、高血壓、偏頭疼、口腔潰瘍都有很好的食療效果，秋冬最宜食用。蘿蔔味道鮮美爽口，材料尋常易得，簡簡單單就能烹飪出美味的蘿蔔佳餚。
蘿蔔塊泡菜
原料：蘿蔔、明太魚
調料：辣椒、蒜、生薑、白糖、味精、鹽
製作方法：
1.把蘿蔔切成兩厘米的塊，用鹽醃製。
2.明太魚剁碎以後加入蒜末、生薑末、辣椒面、食鹽一起拌均勻保存1到2天。
3.將蘿蔔塊騰水後加入調料拌勻，再加入剩餘蒜末、生薑末、白糖、味精。
4.裝盒保存2到3天即可食用。
菜品特色：促進消化並增強食慾。
小蘿蔔泡菜
原料:小蘿蔔、蝦醬
調料：辣椒、蒜、生薑、蔥、白糖、味精、鹽
製作方法：
1.將蘿蔔切成兩份或四份。
2.把蘿蔔放入10%的食鹽水中醃製一天。
3.將白糖、辣椒面、味精、蝦醬攪拌均勻，再加入蒜末、生薑末攪拌。
4.把醃製好的蘿蔔洗淨。
5.蘿蔔騰水後加入調料。
6.裝盒保存7到8天即可。
菜品特色：此菜是朝鮮最常見的家常泡菜，還可做成小蘿蔔泡菜拌飯或泡菜冷面。
菜品做法提供：銀畔館朝鮮料理
地址：朝陽門外神路街路南
貴陽酸蘿蔔
原料：白蘿蔔
調料：鹽、酒、糖、姜
製作方法：
1.將白蘿蔔先豎切，再切成一塊塊的半圓形；
2.將鹽、酒、糖、姜混合放進罈子或者玻璃罐中存放半天，再將切好的蘿蔔放入罈子中，醃製兩天，即可食用。
菜品特色：這是流傳於民間的傳統經典酸蘿蔔製作方法，口感爽脆。
迷宗蘿蔔
原料：白蘿蔔
調料：冰糖、蔥、姜、糟辣椒汁、料酒、紅醋
製作方法：
1.白蘿蔔切成條，先醃製10分鐘，然後用清水沖洗。
2.將冰糖、蔥、姜、糟辣椒汁、料酒，攪拌成汁，點紅醋提色，澆到蘿蔔上，即可食用。
菜品特色：此菜是貴州人最喜愛的佳餚，非常爽口。
秘製牛腩煲
原料：蘿蔔、牛肉
調料：啤酒
製作方法：
1.將蘿蔔切成丁，待用。
2.大約每3兩牛肉放入2勺啤酒，注意不要加太多，否則牛肉會變苦。
3.將牛肉和啤酒放在一起燒到二三成熟，再把蘿蔔放入，燒至蘿蔔軟爛。
菜品特色：牛肉和啤酒的香味互相交融。牛肉味甘性溫，營養豐富，和蘿蔔放在一起食用，有補中益氣、強筋健骨的功效。
干鍋雞
原料：雞肉、蘿蔔
調料：辣椒、花椒、野山椒
製作方法：
1.將雞肉、辣椒、花椒、野山椒一起炒出香味，雞肉要炒熟。
2.蘿蔔切成細絲，放在干鍋內墊底，將炒熟的雞肉放入。
3.開小火微燉，直到能聞到蘿蔔的香味。
菜品特色:雞肉香嫩，當雞肉吃的差不多時再吃蘿蔔，口感特別好，水分能充分溢出。
蘿蔔燉羊肉
原料：蘿蔔、羊肉
調料:大料、鹽
製作方法：蘿蔔切成丁，加入羊肉，放入大料、少量鹽提味，放到高壓鍋中清燉20分鐘即可。
菜品特色：此菜是簡單的家常做法，蘿蔔入口即化。注意不要燉的時間太長，否則蘿蔔會變成粥狀。
菜品做法提供：老壇貴州風味餐廳
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