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鐵
【大紀元10月6日訊】根據一項研究，補鐵能有效幫助年輕女性集中精神與提升記憶力，即使她們沒有罹患貧血。
鐵除了在認知功能上扮演重要角色外，在免疫反應與溫度調節上也是相當重要的。過去認為，當鐵缺乏到引起貧血時才對人體有害。而此項研究讓人們知道，在血紅素濃度下降之前，鐵的濃度便會對認知能力產生負面影響。
這篇研究首次提出了補鐵與此年齡段人群認知能力有關的證據。
美國賓州州立大學的研究人員，對149位18歲至35歲的女性進行了—項基礎認知測試，以及其他如：視覺記憶與檢索等方面的測驗。受試者被分為鐵營養狀況充足、缺鐵但未貧血、貧血。
在基礎測驗當中，正常女性和缺鐵但未貧血的女性完成測試的時間沒有明顯差異，貧血女性的成績則明顯較差──不只成績較差，完成測試的時間也較長。而且，貧血越嚴重，完成測驗所需的時間就越長。不過，在補鐵後，隨著體內鐵營養狀況的改善，不管是測試的成績還是完成測試的時間都有明顯的進步。（轉載自中國食療網）◇
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