切辣椒時,應用指頭去按著辣椒表面,以這樣的切法手就不會辣了。
很多主婦在切了辣椒後,手指常有被辣到的疼痛感,其實,切辣椒時,切記應以手指按住辣椒皮,不要用指甲嵌住辣椒,如果指甲碰到辣椒,就很容易使皮肉有灼熱感。如果感到手有些疼痛時,則可用醋去洗手,可減少一些辣感。
(稿源:星辰美食網 )