【大紀元4月21日訊】自由時報記者黃玉蓮／報導
材料： 豬腰肉80g、蛋3顆、洋蔥絲30g、麵包粉100g、天婦羅粉100g、鹽少許、胡椒少許、糖少許、海苔10g、白飯1碗
1.灑佐料
將鹽、胡椒灑在豬腰肉的兩側，並將豬腰肉蘸滿天婦羅粉。
2.沾粉
將蘸滿粉的豬腰肉放進蛋液中之後蘸滿麵包粉。
3.炸酥
放進滾燙的油鍋中以小火炸酥，待豬排呈金黃色，並浮在油上時，即可撈出。
4.切豬排
現切炸好的豬排。
5.醬汁加熱
將先前做好100cc的蕎麥醬汁，放入鍋中加熱。
6.加上洋蔥絲
再加入30g洋蔥絲略為煮軟之後，將先前炸好的豬排放在洋蔥絲上。
7.調味
蛋汁中添點糖調味，再將蛋汁倒入鍋中。
8.美味上桌
蛋成半熟即可倒在白飯上，再灑點海苔絲，風味絕佳的豬排丼就OK囉！(http://www.dajiyuan.com)
