【大紀元9月15日報導】（中央社記者卞金峰基隆市十五日電）一般人印象中的香腸，就是原味蒜味等傳統香腸，基隆蝦冰蟹醬負責人薛麗妮，突發奇想，與研發團隊研究，利用基隆靠海生 活的特性，先後發明了飛魚卵、墨魚及干貝香腸，他們以最受歡迎且防癌的食材，創造出口感極佳的香腸；像墨魚香腸猶如黑炭，但吃過的人都會不知不覺愛上它。
每年在端午節前後，飛魚總會依約前來，在台灣東北角外海產下魚卵，由於飛魚卵含豐富的DHA，以及吃起來有卡滋卡滋的有趣口感，深受日本人的喜愛。
近四、五十年來台灣九成以上的飛魚卵產量用於外銷，三年前蝦冰蟹醬開始將飛魚卵使用於冰品，也開始研發飛魚卵香腸，巧妙的結合了山珍與海味，所開拓的味覺最前線，最特別，受到許多人的喜愛。
不過，業者不以此為滿足，還特別研發了「墨魚香腸」，顏色「烏麻麻」，許多人看了都嚇一跳，但因為口感新鮮，味道特別，一開始因外面排斥「它」的人，吃上一口，就不知不覺地愛上「它」。
有墨囊的頭足類，一般都以墨魚統稱，小卷、花枝、透抽、軟絲、章魚等皆是。台灣海域頭足類產量豐盛，頭足類的加工產業也很成熟，但對富稀有營養成分的墨魚汁卻棄之不用，而日本卻將墨魚汁當抗癌食物在販售，義大利的墨魚美食如墨魚麵也聞名全球，為此「蝦冰蟹醬」除了以前推出的墨魚系列產品，包括墨魚冰、墨魚香腸，都深受消費者的喜愛，也帶動國人珍視海洋 資源的另一視野。
此外，台灣的干貝食材一向依賴進口，但美味營養的干貝，長期以來一直是台灣人宴客的必備佳肴，有著濃濃海味的干貝，跟香腸配合起來，高貴不貴的干貝香腸，讓顧客是愛不釋手。
