【大紀元9月7日報導】（中央社台北七日電）中國速食麵在歷經了含鉛、致癌風波之後，年產量仍然達到四百六十億包，產量居世界第一，佔全球速食麵市場的百分之五十一。
中新社報導，在今天召開的「第七屆中國麵製品產業大會」上，中國輕工聯合會副會長潘蓓蕾表示，作為世界小麥生產和消費大國，中國速食麵產業承擔著上百萬農民糧食、蔬菜、香辣料的種植加工，發展畜禽綜合利用的重任。
作為中國食品產業的「新生代」，中國速食麵行業每年轉化全國小麥十分之一的容量。在中國以糧食為原料的工業加工食品中，速食麵佔百分之四十六。
世界拉麵協會中國分會事務局長孟素荷說，中國大陸速食麵在經歷了快速發展的十四年後，已經進入增速放緩的盤整階段。
孟素荷認為，尋找突破點已經成為業內的共識。目前以大企業為主的對油炸速食麵調味料的價值提昇，和非油炸麵的成功上市及雜糧麵、餛飩麵的後續推出形成的行業，成為主要發展趨勢。
為了加速該行業發展，在中國食品科學技術學會與世界拉麵協會中國分會牽線下，康師傅、今麥郎等十一家麵製品企業和調味料企業，今天與天津科技大學、中國農業大學、清華大學、北京工商大學等九所知名的院校簽署合作協議。
