【大纪元9月7日报导】（中央社台北七日电）中国速食面在历经了含铅、致癌风波之后，年产量仍然达到四百六十亿包，产量居世界第一，占全球速食面市场的百分之五十一。
中新社报导，在今天召开的“第七届中国面制品产业大会”上，中国轻工联合会副会长潘蓓蕾表示，作为世界小麦生产和消费大国，中国速食面产业承担着上百万农民粮食、蔬菜、香辣料的种植加工，发展畜禽综合利用的重任。
作为中国食品产业的“新生代”，中国速食面行业每年转化全国小麦十分之一的容量。在中国以粮食为原料的工业加工食品中，速食面占百分之四十六。
世界拉面协会中国分会事务局长孟素荷说，中国大陆速食面在经历了快速发展的十四年后，已经进入增速放缓的盘整阶段。
孟素荷认为，寻找突破点已经成为业内的共识。目前以大企业为主的对油炸速食面调味料的价值提升，和非油炸面的成功上市及杂粮面、馄饨面的后续推出形成的行业，成为主要发展趋势。
为了加速该行业发展，在中国食品科学技术学会与世界拉面协会中国分会牵线下，康师傅、今麦郎等十一家面制品企业和调味料企业，今天与天津科技大学、中国农业大学、清华大学、北京工商大学等九所知名的院校签署合作协议。
