★蔥的有效功能：
蔥的功能太多啦，叫我不知從何說起，這樣吧，有人說它叫“和事草”，那我就叫它“好辣的家庭主婦”吧！這您可別笑，殊不知蔥在您體內就是做著加油兼打掃，讓您的身體機能與代謝煥然一新的工作嗎！這樣的功能跟家庭主婦一心呵護您差不了多少，而且它的功能還包括有︰
1. 強健體質︰因為蔥能刺激消化液的分泌，具有健胃功能，所以提高了您的消化機能，加強排除體內廢物。一般認為經常吃蔥的人就算是個胖子，膽固醇也不會過高，並且體質強健。
2. 殺菌︰蔥含有主要成分為蔥蒜辣素的揮發油，這種“植物殺菌素”對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌抑制作用很強。所以在過去的年代，民間就有用蔥這味“藥方”來緩解跟對付難纏的白喉、結核這種“絕症”的。
3. 抗癌︰蔥裏含有“前列腺A”的成分，剛好就跟男性的前列腺癌的防治相關；有實驗研究發現每天吃約十公克的蔥類菜蔬，男性罹煥此癌的風險降低一半，吃的更多一點，男性罹患前列腺癌的風險就減少更大(患病風險減少50%～70%)。
4. 治風寒︰中醫說它能發汗解表，用於治療外感風寒是很好的溫補強身妙藥，所以除了啃大蔥——吃蔥白逼汗以及喝蔥白碎末煮水之外，下文還會將您如何烹煮感冒必食的“蔥花稀飯”。
5. “歸正”血液︰聽說常吃蔥，蔥中的前列腺A在您體內累積後，就會舒張您的小血管，促進血液迴圈，有肋於防治高血壓，所以人們才會從蔥中提煉出蔥素，用於心血管硬化治療。簡單的說，蔥它本身具有清散血管內瘀血的作用，一方面降低血液中膽固醇的含量，一方面防治動脈粥樣硬化——讓您降低血脂、血糖和血壓。@*
(http://www.dajiyuan.com)
