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鵝肝醬
【大紀元11月22日訊】(據民視新聞報導)雲林縣東勢鄉是國內養鵝數量最多的鄉鎮，農會與鵝農共同研究3年，終於開發出屬於台灣自產的鵝肝醬，價格比進口鵝肝醬便宜許多，未來國人將可以輕鬆享受到新鮮又平價的美味。
全台每年成鵝產量680萬隻，雲林縣供應400萬隻，東勢鄉佔了280萬隻，每月還供應市場40-45萬隻雛鵝，贏得「鵝肉故鄉」的名號。農會和鵝農花了3年的時間，共同研發出台灣鵝肝醬，替鵝農找到另一片天，為了讓鵝有漂亮的粉肝，鵝農特別選用馬尾草飼養，不但讓鵝隻體型碩大，也提高抵抗力。
農會輔導生產的鵝肝醬，只用養鵝產銷班所生產的，100隻鵝大約只有1隻能製作鵝肝醬，為了讓消費者吃的安心，還經過檢驗不含藥物殘留。鵝肝醬的使用方式很簡單，塗在麵包或是餅乾上就可以了，方法簡單最能吃出鵝肝醬的香甜原味。(http://www.dajiyuan.com)
