用料:
發好的花膠,螺頭,瑤柱,瘦肉,沙參,玉竹,蓮子,杞子,薑片,蔥段,料酒。
做法:
1螺頭泡軟,去掉腸,用鹽搓洗,瘦肉切塊,清水裡加薑片,蔥段,料酒,把瘦肉螺頭飛水再清洗乾淨,花膠解凍清洗乾淨,瑤柱用開水加料酒稍泡一會,沙參玉竹等用料用清水清洗乾淨待用。
2用沙煲加適量的清水全部用料放入煲鐘,加兩片姜,先大火煲滾,轉中火煲十五分鐘,再轉小火煲二個小時,用鹽調味即可。
成品:
燙呀,坐在這兒,慢慢喝.給飄爺晾一碗.
(來源:搜狐網)