材料：
山藥1段(約半斤)
甜蓮子半杯
蛋1個
全麥麵粉2湯匙
水少許
油少許
烏龍茶末1小匙
做法：
1.山藥去皮，放入透明塑膠袋內拍碎，再倒出剁細。
2.甜蓮子亦拍碎再剁細。
3.山藥、蓮子、茶末、麵粉、蛋 (先打散)、油及水，一起攪拌均勻成糊狀。
4.鍋子燒熱，放少許油，燒至溫熱。用湯匙舀起前述糊料，滑入鍋內，成小圓片狀。再用小火煎至兩面金黃(要翻面)，即可起鍋。如此煎成數個小圓薄餅。
代用茶：
烏龍茶、鐵觀音茶。
註：
◆山藥有黏液，削皮時，手上套個塑膠袋，比較不會滑手，
◆使用平底鍋或不沾鍋煎餅更方便。
◆甜蓮子可在超市買到(煮熟的，冷凍真空包)，甜度己足，故山藥糊內不再加糖。＠
摘自:《茶之風味》 台視文化出版＠
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