【大紀元6月9日訊】（BBC中文網特約記者 楊孟瑜）台灣故宮博物院裡的翠玉白菜，多年來吸引了無數觀光客，但如今可被別的”菜色”打敗了。
根據台灣觀光局的統計發現，這幾年來，觀光客來台的主要旅遊景點排名，第一名都是夜市，第二名才是故宮（世界最高樓”台北101大樓”完成後，故宮又漸漸落在台北101之後）。而夜市最吸引人的是什麼呢，就是各式各樣的台灣小吃。
沒辦法，翠玉白菜再怎麼巧奪天工，看起來再可口，終究都無法入口。不如走一趟夜市，各種氣味、各種手藝的小吃，光看就很有飽足感，抬手一點，很快就能入腹祭妥五臟廟。
離故宮不遠，有士林夜市；離台北101不遠，有通化街夜市（或稱臨江街夜市）。此外，台北還有饒河街夜市、華西街夜市等知名夜市。
夜市，可說是濃縮了台灣的庶民文化，集其大成的，以琳琅滿目的商品、吃食、玩意兒，在夜色中綻放光彩，吸引了一波又一波的人潮，越晚越熱鬧。
肉圓、肉粽、擔仔麵、滷肉飯、四神湯、米粉湯、魷魚羹、臭豆腐—-（這其中，很多要用台語來念才地道），香氣四溢，熱氣氤氳，長久以來溫暖了無數人的胃。
別小看這些似乎”貌不驚人”，只用普通碗碟裝著的吃食，【遠見】雜誌近日公佈了以民調選出的”台灣美食最佳代表”，結果，排名前十名的，都不是什麼飯店名菜，而是小吃居多。
根據這個排行榜，榜首是蚵仔煎！（蚵仔煎向來要用台語來念）這是幾乎每個夜市都會有的台灣小吃，由蚵仔加蛋、青菜，勾芡煎成，不消幾分鐘就可上桌，不但好吃，而且你瞧瞧，有蛋、有青菜、有海鮮，簡單一盤就可吃到好幾種營養。
如果把飲料也算在小吃之列，台灣人”發明”的珍珠奶茶，堪稱代表之一。還記得前些年台灣軍方在推銷軍購案時，曾喊出”少喝幾杯珍珠奶茶，就能買軍購”之類的宣傳，使得本就十分紅火的珍珠奶茶，更加名噪一時。
不過這回，珍珠奶茶以些微差距屈居第二，敗給了蚵仔煎。第三名到第十名，則依序是蚵仔麵線/大腸麵線（有的麵線裡放蚵仔，有的則放大腸）、臭豆腐、滷肉飯（或寫做魯肉飯）、肉圓、肉粽、擔仔麵、牛肉麵，及小籠湯包。
小吃救命
台灣小吃的魅力何在？聽聽知名作家小野的故事吧，小吃可是曾”救”了他一命。
現年50多歲的小野，出生在外省家庭（父母是自大陸來台的外省人），父親做公務員，待遇微薄。小時候，家裏窮，很少吃飽，而9歲那年，早熟的他覺得厭惡人生，竟有了自殺的想法。
只是在告別這世間前，他想”吃飽了”再走，於是，挖出了撲滿裡的錢，一口氣去吃了蚵仔麵線、魚酥羹等台灣小吃。結果，一口接一口，如此美味的飽足經驗，讓他自此放棄了自殺念頭。
是啊，人總要活著，才有機會再吃到這些東西。也還好有台灣小吃，否則日後台灣還真是少了一位優秀的作家，甚至會影響到台灣的電影發展呢。（小野曾是1980年代台灣”新電影浪潮”的重要推手）
小野，和一代又一代成長在台灣的人都一樣，即使如今台灣各種山珍海味、異國美食，幾乎什麼都有、什麼都吃得到，但那暖烘烘的一碗羹、一碗麵線這種台灣小吃，仍是心底、嘴邊深深的眷戀，是有事沒事就想去吃一口，讓自己快樂滿足的美好之物。
而今，這些小吃，也成為台灣的優勢了，可以讓外來客聞香而來，可以像故宮文物一樣都成為國家的寶。
台灣觀光局的統計數據也顯示，從2000年起，”菜餚”，已超過了”風光景色”、”台灣民俗風情文化”，成為吸引外國旅客來台一遊的首要誘因。
這裡面，包括了台灣小吃，也包括了台灣廣納大陸大江南北（1949年隨國民黨政府來台的大陸各省人士，把自己家鄉的飲食作法也帶來了此地，甚至發揚光大）、廣納世界各國美食風格，所融合及展現的豐富飲食文化。
總之，台灣真是有”食”力啊！【遠見】雜誌就說了，”吃吃喝喝救台灣”。不景氣已經好多年了，說不定接下來，台灣就是要靠美食、靠吃喝，來發觀光財，來發展新的競爭力。
附帶一提的是，我曾看過電視新聞報導，大陸某城市的商場活動中，只要攤位上以”台灣小吃”做號召，果然就吸引了大批顧客、大快朵頤、大喊好吃。
從電視上仔細一瞧，那兒有些攤位賣的的確是台灣小吃，但有些則是連台灣人都沒聽過的” 台灣小吃”，這、這、這，好像有點兒掛羊頭賣狗肉吧。
所以啊，下次若在台灣以外的地方吃”台灣小吃”，最好先向台灣的朋友打聽一下，否則若不好吃，可別怪到台灣頭上來。(http:/
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