【大紀元7月29日訊】(據台視新聞報導)肉羹人人愛吃，但要吃到一整塊豬肉的肉羹，可不是哪裡都吃的到！台北有一家肉羹店，標榜不使用魚漿做肉羹，保證以豬肉來烹調，特別的是，它的湯頭採用三峽大板根的山泉水，水質清甜相當順口。
清澈的湯頭，佈滿了鮮甜的高麗菜和香菇，細火慢燉的將甜味燉進湯頭裡。
它的肉羹，標榜不以魚漿製作，反而高成本採用一整塊新鮮的豬肉。
只要加點黑醋，充份拌勻，不必過多的調味才能嚐到細緻的天然滋味。
湯頭甘甜的秘密，就在於水質採用三峽大板根的佛山山泉水，不再添加其它高湯，直接一整鍋下去熬。
就是因為它質好味清淡，每天都吸引許多饕客上門，一整天下來至少都能賣出一百碗。
放棄高湯重口味的做法，端出清甜順口的爽口肉羹，反而吸引一群崇尚自然的美食族群。
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