【大紀元7月29日訊】(據民視新聞報導)許多人都吃過客家米食，但是能把客家的點心變成像日本定時一樣精緻的套餐，可就新鮮了，苗栗三義就有這樣的特色菜，堅持手工製作，吃得到傳統味，還有現代的健康概念。
這兒不是日本料理店，但是有美如畫的用餐環境，像藝術品一樣的餐點。客家米食好吃在於手工製作，用心從每天凌晨二點開始。每一顆水晶餃晶瑩剔透，手工揉出來的蕃薯粉皮QQ有嚼勁，內餡是每天從菜市場買回來的溫體豬肉，和新鮮芹菜，客家水晶餃外形像水餃一樣，其實是有典故的。
遵循傳統，所以這兒每一樣客家米食，蘿蔔糕、年糕、粄條，幾乎都是阿嬤用手工、放感情做出來的，就連青菜，也充分運用當地老人家的閒置產業。因為堅持，所以蘿蔔糕聞得到蘿蔔香，曬出來的四季豆干，透著金黃色的光澤，手工做的粄條有淡淡的米香，不管是熱炒，或是創意涼拌，都讓人驚豔。
老闆說，來這兒用餐，先欣賞菜色，聞一聞，再細嚼慢嚥，因為以木雕生意起家的他，希望美食像藝術一樣，可以讓人吃出美感。為了將客家米食介紹給年輕人，傳統菜色加入流行元素。阿嬤做的芋頭糕加起司，新丁粄裹培根肉，這一套鐵板煎米食，最受年輕人喜歡。
有創新，有傳統，美味兼具藝術感，讓許多名人呷好鬥相報，都來嚐鮮。吃飽了，到庭園散步，欣賞木雕藝術，再帶幾個精緻伴手禮，適逢三義木雕節活動，美食藝術之旅，讓您不虛此行。(http://www.dajiyuan.com)
