【大纪元7月29日讯】(据民视新闻报导)许多人都吃过客家米食，但是能把客家的点心变成像日本定时一样精致的套餐，可就新鲜了，苗栗三义就有这样的特色菜，坚持手工制作，吃得到传统味，还有现代的健康概念。
这儿不是日本料理店，但是有美如画的用餐环境，像艺术品一样的餐点。客家米食好吃在于手工制作，用心从每天凌晨二点开始。每一颗水晶饺晶莹剔透，手工揉出来的蕃薯粉皮QQ有嚼劲，内馅是每天从菜市场买回来的温体猪肉，和新鲜芹菜，客家水晶饺外形像水饺一样，其实是有典故的。
遵循传统，所以这儿每一样客家米食，萝卜糕、年糕、粄条，几乎都是阿嬷用手工、放感情做出来的，就连青菜，也充分运用当地老人家的闲置产业。因为坚持，所以萝卜糕闻得到萝卜香，晒出来的四季豆干，透着金黄色的光泽，手工做的粄条有淡淡的米香，不管是热炒，或是创意凉拌，都让人惊艳。
老板说，来这儿用餐，先欣赏菜色，闻一闻，再细嚼慢咽，因为以木雕生意起家的他，希望美食像艺术一样，可以让人吃出美感。为了将客家米食介绍给年轻人，传统菜色加入流行元素。阿嬷做的芋头糕加起司，新丁粄裹培根肉，这一套铁板煎米食，最受年轻人喜欢。
有创新，有传统，美味兼具艺术感，让许多名人呷好斗相报，都来尝鲜。吃饱了，到庭园散步，欣赏木雕艺术，再带几个精致伴手礼，适逢三义木雕节活动，美食艺术之旅，让您不虚此行。(http://www.dajiyuan.com)
