【大紀元1月25日訊】(大紀元記者徐乃義文字、攝影桃園報導)農曆新節即將來臨，桃園縣政府衛生局公佈市售年節食品抽驗結果，30件南北乾貨中有13件二氧化硫過量，不合格率43％，另抽驗30件開心果、瓜子等堅果製品及40件火鍋料全數合格。
針對不合格之產品，衛生局已函令販賣業者將其下架並禁止販售，12件來源在外縣市，已移請所屬轄區衛生局查處；1件販售商無法提供詳細供應來源，依食品衛生管理法第三十五條處新台幣三萬元之罰鍰，有關抽驗廠商不合格名單將公佈於桃園縣政府衛生局網站( Http://www.tychb.gov.tw/ )首頁最新消息中供參考。
抽驗的30件南北乾貨中，抽驗竹笙6件中有2件不合格，不合格率33%，金針13件中有11件不合格，不合格率高達85%，皆為二氧化硫超量，另抽驗吻仔魚11件則全數合格。
衛生局林雪蓉局長提醒民眾在選購年節南北貨時，外觀過於鮮豔呈現非自然顏色的食品，或聞起來味道比較刺鼻、酸臭，或有不該存有之芳香味的產品應避免選購。為了能夠吃的更安心，建議民眾可在烹調前將南北乾貨以100℃沸水開蓋加熱5分鐘左右，即可去除90％殘留之二氧化硫。
雖然本次抽驗之堅果製品及火鍋料皆符合衛生標準，但林局長還是要提醒大家，過年團圓圍爐，總少不了魚餃、燕餃、蛋餃以及魚肉製品等火鍋料，一般的火鍋餃類主要成分為豬肉，為了讓餃類嚐起來多汁不乾澀，業者都會添加少許的豬油來改善口感，往往讓民眾在不知不覺中吃下過多熱量。市售的餃類每100克的熱量平均約250大卡，吃一盒火鍋餃(約10個)就相當於吃下1碗白飯，以體重60公斤成人為例，需要跑步20分鐘才可將熱量消耗掉，而火鍋餃中又以燕餃是熱量最高者，對於需要控制熱量及油脂攝取的民眾要特別注意勿過量食用。
過年應景的瓜子、開心果、蔴荖及牛軋糖等零嘴，皆屬於高油高糖的零食，尤其堅果類製品的油脂含量很高，吃下30顆的開心果就等於喝下1湯匙的油、18顆的杏仁果就等於吃掉半碗白飯，熱量相當的驚人！所以要避免吃太多，以免造成身體的負擔。
林局長呼籲，在歡度佳節的同時一定要兼顧飲食的均衡，避免「四多一少」的情形-多油、多肉、多糖、多鹽及少蔬果，年菜可選用蒸、煮、燉等清淡的方式來烹調，減少油炸、紅燒等高油鹽糖的烹調方式，降低攝取過多油鹽糖；並宜多攝取蔬菜水果、多運動，掌握每天三份蔬菜、兩份水果以及運動30分鐘以上的原則，藉此消耗多餘的熱量，希望大家都能「窈窕健康過好年」。(http://www.dajiyuan.com)
