【原料】鱈魚,鹹鴨蛋,蔥,姜,料酒,鹽,胡椒粉,雞蛋,麵粉,澱粉。
【做法】1.鱈魚去骨切丁,用蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉醃漬30分鐘;鹹鴨蛋煮熟取蛋黃。
2.雞蛋、麵粉、澱粉和成糊,將鱈魚丁掛糊。
3.鱈魚丁放溫油中炸至微黃撈出
4.鹹蛋黃用溫油炒成蛋黃糊,將鱈魚丁放入翻炒均勻。
5.ok
(來源:美食中國網)