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血壓
【大紀元5月3日訊】(大紀元綜合報導)許多研究證實，飲食習慣與血壓有密切關係，健康的飲食除可降低血壓及膽固醇外，也可以減少發生心臟病及中風的機會。
美國國家衛生研究院建議民眾，遵守一種名為「DASH飲食」(抑制高血壓的飲食方法 Dietary Approaches to Stop Hypertension)的特殊飲食計畫，同時「減少鈉離子鹽的攝取」，能夠有效地幫助高血壓患者降低血壓，也能維護一般人的心臟健康。美國國家心肺暨血液研究院也正式推介這種飲食法，當做預防及治療高血壓的飲食；同時，美國政府也在2005年將這套飲食法列入美國大眾的飲食指引中。
DASH飲食法中建議一般人和高血壓病人都該增加全穀類製品、魚、家禽類、和堅果類的食物，但須減少紅肉、甜點和含糖飲料的攝取，同時還要減少鈉的攝取。根據研究結果顯示，當受測者減少飽和脂肪、膽固醇、總脂肪的攝取，並加重水果、蔬菜和低脂乳製品的比例時，血壓值即明顯降低；而在維持原有的生活習慣和用藥習慣下，高血壓患者在採用DASH飲食法後的兩週內，血壓即顯著降低許多。
採用DASH飲食者，每天可自行從八大類食物及營養成分中選擇搭配。以每天攝取2000卡熱量為例，其內容包括：穀類7~8份、蔬菜4~5份、水果4~5份、低脂或脫脂乳品2~3份、瘦肉、家禽或魚最多2份、核果種子及乾豆類每周4~5份、脂肪與油脂2~3份、甜品每周5份。
對這套飲食法有興趣的人，可流灠美國國家衛生研究院（NIH）網站參考更詳實的內容。
http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/hbp/dash/dash_brief.htm
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(http://www.dajiyuan.com)
