早就想做水晶蝦餃了，大概半年前就興緻勃勃的買了澄粉，結果一直沒做，懶，沒興緻。
這兩天想起來，終於做了第一次嚐試。
材料：黃瓜、蝦仁、豬肉餡、澄粉、麵粉、醬油、鹽、料酒。
做法：
1、黃瓜擦絲，拌上鹽，擱置一會擠去汁水，這個汁別扔，備用。
2、黃瓜、肉餡拌上點醬油、料酒，拌好
3、澄粉加點麵粉用開水和好，我的麵粉加多了，所以蒸出來不透明
4、趕皮兒，包餃子，每個餃子裡包一個大蝦仁，上鍋蒸6分鐘。
因為餡和多了，所以又往裡面加了麵粉，加了之前擠的黃瓜汁，加了兩個雞蛋，和成麵糊糊，烙了餅，那是相當成功啊，加上千島醬，非常美味。
(來源:搜飯網)
