【大紀元2月28日訊】這美國南方，冬天取暖的燃料費用，可能比不上夏天的空調支出，可是今年開年後，北邊可是被加拿大的冷氣團凍的快受不了，我有一老友住在鋼都匹茲堡多年，這數千尺的巨宅，冬天一個月的暖氣燃料費，動輒兩三千美元，加上近年經濟蕭條，更是雪上加霜，所以他真還有意“南下取暖”了。說起這能源燃料，真是近代人自己造成的困擾，您想一想在工業革命之前，人類除了燒飯、取暖、煉煉刀劍、農具之外，還真說不出什麼是能源危機。自從有了蒸汽機、內燃機（汽車引擎）加上電力的供應，這下可好，為了這些方便，人類可是在這百年來，把這地球的老本都陪上了。
今天人人大唱節約能源，真正了解能源是什麼一回事的人，實在不多。我隨便問個問題，譬如說您府上煮飯，燒熱水是用電力或是天然瓦斯，那種比較經濟，我想有一半人是搞不清楚，敝人老岳丈是能源專家，他的回答真是一針見血，“我們買天然氣作為火力發電的燃料”您自己想想，哪個比較划算？
用瓦斯發電，再用很貴的電線把電力送到每家用戶，您想一想，這種成本有多高，可話又說回來，電力的供應，以及家電用品，實在是帶給我們太多的方便了。很多家庭主婦常常問我，我們老中舉炊，一定要猛火旺焰的炒菜，奈何電爐太慢，市面賣的瓦斯爐又嫌火力不夠，言下之意，家中晚飯一上桌，先生皺眉頭，小孩嚷着要洋食，這不能怪我廚藝不精，只怪美國爐子不合作。其實以我這幾十年家庭煮夫的經驗，只要您用對了廚具（通常是指平底鍋），美國的電爐是頗為好用，熱量及效率都很高，又沒有空氣中的燃燒的污染，倒是美國市面上買的家用瓦斯爐台短小的藍色火焰，讓老中總有火力不足之感，其實中西烹飪之道，大大不同，通常中餐館廚房的噴火爐頭，這熊熊烈火搬到您府上廚房，很可能會有祝融之災。而且這種加溫的方法，是頗不經濟的，您看見的火焰有一半不是加溫在鍋中，大半變成輻射熱，把掌勺的人烤的焦頭爛額。
很誠實的講，一大群的能源專家，各說給話，誰也不敢下定論，哪種燃料最適合居家，倒是近乎一窩風的提倡太陽能風力發電，好像我們地球資源的消耗，可以大大緩一口氣了。理論上這種發電的方法是又好又環保，奈何進展牛步，成本又高，不知在石油用完之前，是否能有些代用品？不知各位看官是否認真的想過，如果今天“沒電了”會是什麼一種局面，您一定要強辯說：大不了夜間點蠟燭，燒飯用柴火，可是沒電就甭提自來水的輸送，沒電視、電話、電腦，對這個時代的人而言，半條命都沒了。
我第一次踏上這新大陸，過了不久，就逢上紐約市空前大停電，一連十幾天，通城大亂，店鋪全被洗劫一空，那是三十幾年前的事，至今想起仍是心有餘悸。最近油價又回跌不少，我的老美同事，又預備買新卡車了，不管您再怎麼強調石油危機，仍然是非v8引擎不能上路，套句中國人老話“不到黃河不死心，不見棺材不流淚”
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