【大紀元3月8日訊】（大紀元記者秦飛編譯報導）美國最新研究指出，全球約有十億人缺乏維他命D，這也可能是眾多疾病發生率上升的原因之一，如癌症、憂鬱、肥胖、心臟病、多發性硬化症和骨質疏鬆等。
人體不可或缺的維他命D
維他命D的功能非常多，不僅能鞏固骨骼及牙齒、維持鈣的正常代謝、促進細胞正常生長，保持荷爾蒙平衡、增強免疫系統，還能幫助預防肥胖和胰島素抗阻(Insulin Resistance)。美國約翰霍普金斯大學醫學院的研究報告曾指出，成年男女維他命Ｄ攝取不足，死亡的機率平均會高出百分之廿六。
另外一項長達數十年的研究亦顯示，維他命D能減少癌症，特別是乳腺癌和前列腺癌的風險，對於憂鬱症、季節性情緒障礙(Seasonal Affective Disorder)也有相當的療效，幾乎所有的研究均指出維他命D對身體健康的重要性。
維他命D不足的症狀
缺乏維他命D的症狀表現為肌肉疼痛、骨骼脆弱、缺乏能量、疲勞、抵抗力低、壓抑、情緒不穩及睡眠障礙等。其他如腎臟問題、腸激躁症(irritable bowel syndrome)及多發性硬化症等均是維他命D缺乏的表現。
而兒童缺乏維他命Ｄ時，最常出現蓋骨突出、牙齒生長緩慢及姿態不自然等現象。
維他命D該如何補充
人體補充維他命D的方式，除了注意日常的飲食以外，還需多到戶外曬曬太陽，才是最天然的補充維他命D的方法。再者，也可選擇一些營養補充劑來獲得充足的維他命D。
＊食用富含維他命D食物：高脂魚是維他命D的最佳來源，尤以鯖魚、鮭魚、和沙丁魚含量最豐。其他如雞蛋、乳製品和內臟等也含有豐富的維他命D。
＊進行日光浴：藉由陽光的照射，人體內也能自行合成維他命Ｄ。因此，最好多走出戶外，給自己曬太陽的機會，適度地進行日光浴。人體皮膚中含有一種固醇物質，可以將陽光中的紫外線轉換為維他命D。不過也有研究指出，居住在北緯四十度以北，從紐約至北加州的地區因日照不夠充足，人體難以自行合成足夠的維他命D。
劑量如何拿捏？
維他命D的建議量方面，不論孩童、成人或孕婦，皆為每日400個國際單位。
加州大學的最新研究甚至將維他命D的建議攝取量從每天200- 400IU增加至2千IU。十八名研究人員並已開始「呼籲行動」，建議衛生部門推薦多數每天服用2千IU的維他命D。
不過，在對維他命D的攝取標準尚無定論之前，應以適量服用為原則。畢竟維他命D服用過多，仍可能引發如口渴、眼睛發炎、皮膚搔癢、嘔吐、腹瀉及頻尿等中毒症狀，仍應小心為妙。
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