【大紀元4月9日訊】(大紀元紐約訊)肉品飲食中，上古時代就有了烤肉和蒸肉。韓國香濃牛肉湯是從高麗時代開始的「舍兒扔湯」（蒙古語，韓國諧音），意思是「空湯」，因是用肉熬煮出來的高湯，湯中沒有其他食材，是清湯，所以得名「空湯」，韓語發音就是「舍兒扔湯」。
有這樣一個故事：高麗國世宗大王一天出游，不料下起大雨，寸步難行，他的臣子們餓壞了，世宗大王就抓了一頭牛，放在清水裏熬煮，最後放點鹽，大家高興地吃了一頓美味的牛肉湯，「香濃牛肉湯」從此而來。
一般的「牛肉湯」是牛肉熬煮出來的湯，而傳統的「韓式香濃牛肉湯」是帶骨的牛肉熬煮出來的，含有豐富的鈣營養，尤其在冬季是禦寒的美味級補品。
韓國本家牛骨湯地址﹕134-31 35 Ave. Flushing , NY 11354 電話﹕(718)-888-9221(http://www.dajiyuan.com)
