台灣台東縣關山鎮，是一個傳統的客家小鎮，緊臨池上鄉，所生產的關山米，和池上米一樣擁有花東縱谷天然的氣候與水源，品質風味也享有盛名；這兒的農民樂天知命，在拜訪關山自耕農陳榮標的時候，特別感受到台灣農民勤奮的生活態度和純樸的農家風情。
透早就出門 傳統農村生活節奏
在朋友家中聚餐，米飯的香Q柔軟，讓人忍不住多添了一碗，美味的菜餚也成了配角；朋友笑說：「飯很好吃吧！這是現碾的關山米。」好吃加上好奇，我們找到了米的主人陳榮標。
傳統的三合院裡，陳榮標的太太杏惠說：「他一早不到5點就下田了，現在還在田裡，今天要做完翻土。」杏惠和2個可愛活潑的孩子帶我們到了田裡，耕耘機暫停了一下，陳榮標跟我們簡單的招呼後，便又繼續他的工作。
這是二期稻作收成的季節，一望無際的田野中，大部分稻田都已收割，好幾部耕耘機穿梭其中，成群的白鷺絲跟著機器前進，在翻開的泥土中尋找他們的糧食。兩個孩子在田裡又叫又笑的奔跑，湛藍的天空，乾淨澄澈，此時此景，讓人心中湧起一陣莫名的觸動。
沿著田邊小徑往回走，坡坎上，曬著梅干菜，杏惠說，農家自種的青菜，吃不完就會曬乾保存，後院還養了雞，平日吃的大部分都是自家的產品；她還預告，不多久後，田裡就會鋪滿大片清甜的油菜花！
在幼稚園教書的杏惠，能幹開朗，當初從市區遠嫁到農村，跌破大夥兒眼鏡，她卻很快適應勤樸的農家生活；排行最小的陳榮標有8個兄弟姐妹，逢年過節，吃飯時往往需要張羅6、7張桌子，她也能應付裕如；杏惠的公婆結縭超過60年，牆上掛著縣政府送的「金婚祝賀狀」，兩位老人家熱誠敦厚，我們聊到近中午，陳榮標才從田裡回來。
稻米建履歷 徹底執行無毒農業
「這麼好吃的米是如何種出來的？」一見米主人，我們立刻好奇詢問，皮膚黝黑的陳榮標，輕鬆幾句就解答了疑問：「水源、單一品種、安全，是米好吃的主要原因。」
原來，當地天然的灌溉水源，讓關山米得天獨厚，加上選擇適合花東氣候的「高雄139號」品種，口感香Q，過程中再嚴格掌控安全，這樣產出的稻米能通過層層檢驗，不僅本地人喜歡，也深受日本市場鍾愛。
拿出稻米的生產履歷表，陳榮標指給我們看上面的栽培工作紀錄，從整地、秧苗期、營養生長期一直到收穫期，完整記錄著施肥和施藥的日期。「收割前10天，要通知收購的廠商，會同農友到田裡做稻穗檢測，不通過就延期收割。」
陳榮標強調，完全配合政府的無毒農業政策，種出的米大部分由當地最大的廠商收購包裝後內外銷，因為新鮮好吃、品質穩定安全，許多吃過的朋友或機構還會向他定期購買；原來，朋友家中好吃的米飯，便是這樣來的！
順自然而行 傳承勤奮儉樸家風
陳榮標學的是汽車修護，原本在台北上班，多年前因二哥驟逝，立刻束裝返鄉，接替家業的傳承，問他這其間可有一些無奈？「不會啊！家裡的田本來就要有人種啊！」
談到種田，陳榮標說，4甲地，一年二期稻作，目前全由他一人負責；每天清早出門要忙到中午才回家吃飯，插秧時3點就要起床，冬天時站在冰冷的水田裡，我說：「真辛苦啊！」「不會啊！種田本來就是這樣啊！」
中午，滿桌豐盛，「青菜是早上拔的、雞肉在敬神比賽中得了第四名–」杏惠忙著介紹，我們忙著塞滿嘴，一邊好奇鄉下農夫和都市老師如何結的緣？「親友介紹的，交往一年後才結婚。」據說這一年間，陳榮標每天向杏惠報到，真誠和堅持終於贏得佳人歸。
三合院的正廳門上方，掛著「扶風堂」三個大字，兩邊對聯寫著：「扶持正義胸懷曠，風度融合地步寬」，在這個傳統家庭成長的陳榮標，認真做該做的事、不以為苦，所種出的稻米，品質一如其人，令人信服。◇
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