【大纪元1月13日讯】元月四日到五日﹐由中餐通讯举办的第六届中餐百佳颁奖典礼于拉斯维加斯威尼斯人大酒店隆重举行。制造道地亚洲美食酱料及佐料并被中餐界厨师公认佳品而闻名世界的李锦记是是次活动的首席赞助商。
李锦记同时配合这次颁奖典礼，赞助并主持连续两天的中式料理认证课程﹐其目的是为表彰及推广中餐及中西混合式餐饮文化。
“本公司深感荣幸能够在美国推广中式料理，”李锦记美国总公司总裁Simon Wu表示。“我们也很高兴 能成为厨师认证计划的一部分。希望所有参与认证的厨师都能借此机会吸收 到餐饮的新知识，学习 到新的烹饪技巧，进一步拓展他们的料理生涯和餐饮事业。”
为满足认证计划所要求的各项条件，名厨甄文达（Martin Yan）及来自中国的中餐首席厨师团队针对 酱料的使用、现代化的排盘方式、食材的运用趋势及开发新菜单等项目进行培训。获得本计划认证的厨师们不但学习到新的烹饪技巧，同时还有机会和来自全中国、台湾及美国的中餐厨师交流，分享心得。
为期两天的培训课程总共认证了超过100位厨师。欲知有关李锦记的进一步详情，请登入http://usa.lkk.com。
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