【大纪元2010年12月24日讯】(大纪元记者周行多伦多报导)最新的研究发现很多基本的面制品、奶制品及肉类的价格上升，超过了通货膨胀率，使得贫穷加剧，很多生活在贫困边缘的民众，深受打击，穷人吃不起健康食物。使用食物银行的民众增加，但捐赠速度却比较慢。
研究：食物升价 穷人受打击
竞争及繁荣研究所（Institute for Competitiveness and Prosperity）12月21日发表的一份报告显示，很多基本的面制品、奶制品及肉类的价格上升，超过了通货膨胀率。
报告称，在2005年至2009年间，靠政府社会福利生活的单身人士，用于购买健康食品的资金比例，上升了10%。靠失业金及安省残疾支持计划生活的人士，也面临类似的情况。
按加拿大健康部的标准，健康食品的开支，应该是收入的34%。报告指出，领取安省社会福利的单身人士，每月可得641元，每月的平均租金是550元，每月健康食品的开支约220元。但支付租金后，他们只剩91元，用来支付每月包括食物在内的所有费用。
一家4口都领取社会福利的情况稍好。他们可以获得共2，045元补助，租金平均是850元，每月健康食物约689元。还剩506元，可用于其他花费。
研究还发现，水果、蔬菜及鱼的价格上升低于通胀率。但穷人通常居住在不能方便买到这些食物的地区。
因为房租是必须的，人们常会先保证居所，把食物质量放第二位。报告建议政府，考虑帮助穷人付房租，以保证他们有足够的钱购买健康食品。同时，想办法鼓励大型的杂货店，在穷人居住区开店。
食物银行资源紧张
食物银行的资源却未能跟上需求。多伦多Daily Bread食物银行将于明年1月1日结束的食物募捐行动，还需要20万磅才能达到目标。
大多伦多地区最大的食物银行Daily Bread，今年的募捐计划与去年一样，都是100万磅食物及100万加元。食物银行执行总监Gail Nyberg对大纪元说，目前已经筹得70万磅食物及80万元。现在捐食物及捐款的速度都比较慢，虽然仍持续不断。
不过，Nyberg说，今年对食物银行的需求增加了15%。“所以完成目标很重要。”她期望公众访问食物银行的网站http://www.dailybread.ca，继续捐赠。
位于多伦多北部的North York Harvest食物银行，则将募捐目标从去年的16万磅加16万元，增加到今年的20万磅加20万元。
North York Harvest的公共关系经理Alex Gillis说，因为需求增加，所以募捐目标也增加了。从11月开始到明年1月4日止的募捐行动，已经完成目标的75%。
不过，与去年相比，今年的捐赠速度比较慢。Gillis说，他们在主要的超市，消防车库，学校及一些公司都有设点募捐。在网站http://www.northyorkharvest.com上还有一个Virtual Food Drive功能，更能省事及节约成本。
适合捐赠给食物银行的食物应该是能较久保存的类型，包括罐头鱼、肉、蔬菜、水果等，以及米、面制品，婴儿食物，花生酱，乳酪等等。
