年节喝茶袪油解腻 享受快乐假期

【大纪元2月15日讯】(据中广新闻李明朝报导)“年节喝茶袪油解腻 享受快乐假期”

过年期间家家户户都准备丰盛年菜，大鱼大肉吃下肚，可能对健康会有影响，想要袪除油腻，桃园茶叶改良场场长林木连建议，饭后不妨喝点茶来袪油解腻，喝茶时可以选择口味较重乌龙茶及铁观音，同时也可以消除口中异味。

三五好友在新春期间来家中走春，林木连场长认为午后大家一起聊天时，泡一壸高山茶来说天道地，快乐似神仙，心情可以好好放松。

民众选择重口味茶叶如铁观音等茶叶时，在泡茶时，林木连场长建议茶壸内放置二分之一茶叶满，茶水冲泡约一分钟，如果想要再喝重一点口味，可多泡十秒，这样子在口感上会比一般平日冲泡茶水浓一些。

想要摄取儿茶素，现阶段可以选择绿茶，林木连场长指出，民众只要不怕泡太久会产生苦涩口感，可以用７０～８０度热水冲泡，再放置一点时间，这样子儿茶素会释放较多。

如对苦涩口感不能接受，林木连场长认为可以分多次冲泡，每次时间不要那么久，同样也有效果，儿茶素总量也一样。

年菜茶叶入菜，可以除腻提香，林木连场长指出，过去茶改场曾经研究以茶叶入菜，像年菜中大部分会炖鸡，可以放点乌龙茶或者文山包种茶，这样烹调出来佳肴，适合不同口感民众享用。

另外喜爱沙拉朋友，茶叶可以在连同马铃薯等食材一起捣碎，从中吸收儿茶素。

对于不习惯喝茶的民众，有人喝茶后晚上会睡不着，林木连场长建议，晚上六点之后，可以喝冷泡茶或者重培火茶像铁观音、老茶之类，这样子比较不会喝完睡不着。

民众想在冬天喝茶尝鲜，可以选择冬片茶，林木连场长表示所谓冬片茶是冬季第二次采摘茶叶，由于茶叶在寒冷气候生长，泡出来茶非常清香，值得品尝。

农历过年开车出门，可以出门前一夜，在家中泡些冷泡茶，全家出门前再携带上路，途中喝点茶有提神的效果。