【大纪元4月20日报导】美食达人系列报导(5)(中央社记者陈婉箐台北20日电)“到不了的地方,就用食物代替吧!”“回纹针”用特有风格经营部落格“Christabelle的艺想世界”,获首届全球华文部落格美食旅游分类首奖肯定,多年来引领粉丝在巷弄觅美食。
回纹针从 BBS时期,即以“不负责任食记”闯出名号,随着无名小站兴起,转战部落格,长期耕耘下来,累积固定读者群;加上从搜寻引擎带进的流量,“Christabelle的艺想世界”平均每天都有约7000次的浏览量。
在巷弄觅美食,以回纹针为名写部落格,起因于她喜好的日本作家村上春树1 部长篇小说《世界末日,冷酷异境》,主角随身携带回纹针。小小1 枚,用途却很大,“像夹起生活中的细碎时光一样”,回纹针说,她写部落格目的正在于此。
“不是美食记录,而是生活日记。”回纹针表示,自己不是美食家,而是乐在分享。刚开始撰写文章,只是想记录生活点滴,没想到有几家餐厅因她的文章而生意大好,才发现“原来自己的影响力这么大”。
“Christabelle的艺想世界”累积回纹针勇于尝鲜的各式美味,从夜市小吃、西式甜点、异国风味、速食餐饮到超商食品,甚至还有泡面,包罗万象。“我其实完全不挑食的”,回纹针笑着说。
“缘分,会带着我往下一个美食秘境探去。”回纹针喜欢随性探访美食,并不会为了吃而特意去寻觅,她的脚步到那里,味觉就到那里。
近期印象最深刻的美味,回纹针停顿了几秒,翻找脑海中的资料库,指向美食之都–台南。
新年期间,回纹针在台南友人的带路下,有趟传统美食马拉松,“土魠鱼肉真的太销魂,还有那碗小卷米粉清甜的汤头,直到现在,我还清楚记得。”回纹针回味无穷地说,台南真是无愧美食之都的美称。
回纹针是高中英文老师,写部落格跟教学一样严谨,为维持客观性,她接受试吃,但婉拒餐厅邀请;因为一旦业者有求于她,必然端出超乎平日水准的服务或菜色,这样就失去公正性。
在部落格的“记食”专栏中,回纹针以价钱新台币100元及250元分类食物,手头充裕时可以饱餐一顿犒赏自己,就算花小钱也能享受到一番美味。
至于多少钱的美食算贵?从回纹针部落格可以发现,她很少用价格限制自己,但如果食物没有恰如其价,就很难会再度光临。“花钱买饮食经验,是我常做的事。”
一般人如果吃到不好吃的,可能就不会放上部落格,但回纹针并不刻意回避,也不会以“难吃”打翻1 家店,而是以“运气不好”带过;附上参考资料,列出好吃的条件,希望店家改进。
除了客观性外,“Christabelle的艺想世界”另一个大受好评的因素是美食摄影,回纹针使用傻瓜数位相机,靠着自学,摸索出窍门,“一般以45度俯角拍摄是不会出错的,但如果食物的轮廓很美,直接拍摄侧面也别有效果。”
在回纹针“因材施教”的摆盘拍摄下,牛排汁液饱满,泡面Q 弹有劲,泡芙层次分明,一张张食物美照,在在令人食指大动,望照兴叹。
回纹针还大方在部落格分享拍摄撇步,“一律采用手动(manual)方式,开小花(近拍)是一定要的。考虑的不外乎有几个重点:光线、角度、稳定。”
回纹针随身携带相机,以免错过路上可能遇上的风景。她强调,要拍出好看的相片,主要是看拍照者有没有心,细心观察才能得到结果。
回纹针的用心,不仅反映在她独树一帜的摄影风格,也落实于部落格经营上,也由于持续用心,使她在新人辈出的部落格世界里,享有高人气。