【大纪元4月22日报导】（中央社记者蒋天清、杨淑闵台北22日电）冰岛火山爆发冲击全球，连喜好挪威鲑鱼生鱼片的老饕也受波及，台湾餐厅业者虽采因应措施，仍期盼随着欧洲航班复飞，最受喜爱的挪威鲑鱼很快又可大批来台。
在太平洋SOGO百货体系提供生鱼片寿司的台湾中岛水产公司说，目前仍有挪威鲑鱼进货，只是数量大减。副经理黄连发表示，价格上涨1到2成。
台北晶华酒店的挪威鲑鱼供货量也受到影响，协理张筠说，厂商先前表示，“可以送到礼拜4，礼拜5就很勉强”。
张筠表示，如果断货，自助餐部分的鲑鱼生鱼片就必须换个菜色，而菜单上列出的鲑鱼料理，可能得采用加拿大鲑鱼。
她说，会不会断货要看下周一跟厂商下单才知道。台北晶华是每周下单1次，厂商每天供货。至于价格方面，张筠说没有上涨的问题，因为晶华是跟厂商长期签约，以确保供货与价格稳定。
国内最大日本料理连锁店“争鲜回转寿司”表示，全台137家分店也多少受影响，暂时紧急从加拿大和澳洲购买鲑鱼应急，成本比平常高出两成。
争鲜指出，每天鲑鱼进货量约3到5吨，目前可以供给到这礼拜不成问题。据目前消息，下周一挪威鲑鱼就可以正常到货。
量贩店部分，家乐福表示，今天原要推出严选挪威鲑鱼排活动，本来要用空运的鲑鱼，现在只得采用库存的冷冻鲑鱼切片。大润发与爱买最近都没有进空运的鲑鱼。好市多原本就采用加拿大鲑鱼，所以未受影响。
即使欧洲空域已重新开放，台北县市1家生鱼片中盘经销商业者评估，挪威鲑鱼供货量与价格是否快速回稳，还要看欧洲机场是否能顺利调度，纾解人物运输塞车问题，未来1周仍待观察。
