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米食
【大纪元5月1日讯】〔自由时报记者颜宏骏／员林报导〕谁说米食一定要用中式料理！彰化县大庆商工餐饮科学生，把红酒、布丁、奶酪、汉堡…等食材运用在米食料理，口味独特，强调低糖、低盐，还有丰富的视觉感受，让米食吃起来，美味又健康。
米食创意料理“秀色可餐”！学员利用各种颜色的谷物，像马赛克拼贴般，搭配出作品的可看性，红豆、绿豆、紫米、黄豆及白色的米粒，堪称是最佳的“颜料”，把盘中物拼贴得像一幅图画。
餐饮科主任林俊良说，以往米食料理以白米一支独秀，而现代人强调健康，吃十谷米蔚为风潮，利用烘、烤、煮，甚至爆米香，都可以为米食带来不同的味觉感受。
林俊良表示，他们引进西式的甜点作法，做成米布丁、米奶酪，甚至以红酒入味，让米食呈现多元的风味，不仅低糖、低盐，更能吃出健康。
昨天学生展现学习成果，在母亲节前夕邀请妈妈一同来品尝自己的手艺，现场洋溢一片温馨。
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