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侍酒师
【大纪元6月2日报导】（中央社记者陈舜协台北2日电）第1届台湾侍酒师大赛今天登场，共有25名来自5星级饭店及特色餐厅的侍酒人员参赛，除了考对葡萄酒的各项知识外，两款葡萄酒的盲饮对决结果，更可决定谁能进入第2回合。
法国食品协会主办的台湾侍酒师大赛初赛今天在台北亚都丽致饭店登场，共有20名男性、5 名女性参赛，参赛者平均年龄30岁，最年轻的只有24岁。
由于侍酒师必须熟识各种酒类的特性，初赛笔试着重了解应试者的葡萄酒知识，包括在法国地图上写出各葡萄酒产区的葡萄品种、写出薄酒莱产区葡萄的10个特色等，“而且必须用英文或法文作答”。
主办单位表示，应试的侍酒人员觉得以英文或法文作答是笔试最困难的部分，不过，为了让台湾侍酒师与国际接轨，考试方式必须符合国际规定。
此外，漫画中常出现的“盲饮”也是考试的重头戏。主办单位要求应试人员在没有酒标的情形下喝红、白酒各1款，能正确答出红酒及白酒生产酒庄及年份才能得分，考验应试人员的味蕾。
主办单位表示，初赛将取6名侍酒人员参加7月15日举办的决赛，考试难度会更高，包括侍酒师正式上场时的全套服务、搭配餐酒、开瓶醒酒、倒酒、更正错误酒单及盲饮葡萄酒及烈酒等，过关者将可获得国际认可的初级侍酒师认证。
