炎炎夏日，选食一些药膳粥，对防暑降温、祛病延年、强身健体、保健益寿大有裨益。下面为大家介绍几款药膳粥，您不妨试试。
〈1〉莲子冬瓜粥：莲子性平，具清热、降火、利尿、治水肿之功效，且能提升食欲，适合夏日食欲不振的体虚之人，而冬瓜又是夏日中，最具有清热解暑作用之代表性蔬菜。
做法：
【原料】 冬瓜10两、白米6两、瘦猪肉3两、鲜莲子4两、盐、香油、太白粉、葱花各少许。
【制作过程】
1.猪肉洗净，剁茸、加盐、太白粉拌匀。
2.冬瓜不削皮，洗净，切片。
3.白米淘净与鲜莲子一起入锅，加适量水煮约30分钟。干莲子需煮较长时间，故宜先煮到快烂时再加白米同熬。
4.放猪肉茸，冬瓜片，再煮10分钟，待粥液浓稠后即可食用，盛出后淋上香油，撒上葱花即可。
〈2〉红豆薏仁粥：红豆性平，能去水利湿，消水肿、脚气病、黄疸等均有效，对于生理期间的女性更具调理作用；薏仁性微寒，具健脾、补肺，清热、利水之功效，因此红豆薏仁粥可健脾除湿、降低胆固醇、美肤、解毒，更可促进排便，预防便秘或肠胃道的疾病；对于现代忙碌，且长时间坐在办公桌前的上班族而言，是一道简单方便的养生粥。
做法：
【原料】 红豆4两、白米6两、薏仁4两、糖适量。
【制作过程】
1.红豆、薏仁洗净一起入锅，加适量水煮约40分钟。
2.快烂时再加白米同熬。
3.待粥液浓稠后即可食用，加糖适量然后熄火。＠
红豆薏仁粥
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