标签:
国军英雄馆
【大纪元6月28日讯】〔自由时报记者许绍轩／台北报导〕国军英雄馆近来以标榜“少盐少油无味精”的百元无限自助早餐享誉海内外，不但饕客络绎不绝，怀念部队伙食的老班长吃到白粥，更是热泪盈眶，甚至还有客人偷粥回家当场被抓包，一问才知原来自己煮不出来，想带回去研究。
*好吃到有客人偷粥*
最近百元早餐推出润饼新菜色，花生粉、香菜与内馅饱满充足，更让饕客多一项选择；能煎出五种蛋的服务人员巧手颇受好评，一个假日上午就要煎出上千颗蛋，也堪称是一项纪录。
菜色如此丰富，百元无限早餐真的能赚钱吗？军人之友社秘书长周彦中坦言，一百元能吃到这么多菜色，供应时间更从清晨六点半到九点半长达三小时，确实是入不敷出，可以说卖一个赔一个，但为了推广“少盐少油无味精”的养生观念，这是必经之路。
看似平常不过的白粥究竟有何迷人之处？总经理赖清福说，一般人煮粥都是把白饭再利用，但这样就无法展现米的香气；英雄馆餐厅的做法是前一晚先把白米泡水，当天上午再用大火炊，熟了之后改用小火慢熬，在小火的同时以勺子缓慢地搅拌廿到卅分钟，才可上桌。
他说，这是早年部队伙房煮粥的典型做法，如此可让米与水呈现最好的比例，一入口米香就在口中化开，这也是许多退伍老兵一生难忘的滋味。
同样用料实在的还有豆浆，军人之友社副秘书长黄国良说，现在市面上已经很难看到放一阵子表面会有一层“豆衣”的豆浆了，大部分只能算是稀释过的豆水，但百元自助早餐坚持遵循古法，无论哪天来吃，都喝得到纯正豆浆。
(http://www.dajiyuan.com)
