【大纪元2011年01月26日讯】(大纪元记者马千里英国报导)热乎乎的煎鸡蛋、烤香肠、黑布丁、咸肉、炸蘑菇、蕃茄烤豆儿、炸土豆片，再加上一杯奶茶、几片西红柿，构成了全套的英式早餐。英式早餐曾经是超过半数英国人一天的开始，但是现在，由于准备工程耗时、油炸食品热量过高，英式早餐已经逐渐退出历史舞台，近日的一项调查显示，一百名英国人里面仅有一人每天早晨会吃煎鸡蛋和咸肉。
英式早餐起源于工业革命时代，丰盛的早餐为人们一天辛苦的工作提供足够的能量。即使是在上个世纪五十年代，仍有超过半数的英国人口每天都会吃英式早餐。但是好食品（Good Food）电视台近日公布的调查报告显示，仅有百分之一的人还在吃英式早餐，越来越少的人愿意花时间、金钱来准备它。
原因之一是英式早餐热量太高，因为大部分都是油炸食品，英式早餐的平均热量高达一千卡。人们开始用一些热量较低的食品来代替它，比如用燕麦饼干代替炸面包片，用腌鱼代替炸香肠和咸肉等。
这份调查报告指出：“油炸早餐可能会很快走入历史，因为我们吃的食品与我们的社会、经济和工作方式相符合。丰盛热乎的早餐在工业革命时代出现，为工人们进行一天繁重的体力劳动做好准备。现在，很少有人有时间、金钱或者—出于健康的原因—有愿望在一天的开始吃这样一顿盛大的早餐。”
