【大纪元2011年11月16日讯】（大纪元记者穆华德国柏林报导）今年，柏林又成为德国拥有米其林星（Michelin）餐厅最多的城市。在新出炉的《米其林美食指南》上，柏林有13家餐厅共获得了16颗星，超过慕尼黑和汉堡，成为德国的美食之都，一改柏林人在大家心目中只会煎肉饼的形象。
说到《米其林美食指南》的来历，还有一段趣事。1900年，法国米其林轮胎公司推出了一本简易手册，为驾车者提供行车实用资讯，后来这本小册子开始为法国的餐馆评级，受到读者欢迎，渐渐地《米其林美食指南》对餐厅的评选范围从法国扩展到整个欧洲。如今，它已成为欧洲最具权威的美食评比手册。
近年来的评比中，米其林评审员们把拥有自己的想法、有新思路这个条件也作为重要评比标准。一家星级餐厅除了必须拥有精致美味的菜肴外，豪华的装饰、正统而中规中矩的服务不再是必须具备的条件。除了传统菜肴外，有创新、精心烹调的当地特产佳肴也可端上餐桌。
在星级评定中三颗星为最高。一颗星表示此餐厅是同类风格中特别优秀的餐厅；有两颗星的餐厅值得绕道前往就餐；而获得三颗星的餐馆则值得打飞机的前去用餐。
在今年的米其林星级餐厅评比中榜上有名的柏林13家餐厅中，大部分位于Mitte区和Kreuzberg区等地。其中除了“Fischers Fritz”餐厅的洛泽（Christian Lohse）以前已经获得了两颗星之外，阿德龙凯宾斯基酒店附属餐厅“Lorenz Adlon Esszimmer ”的奥托（Hendrik Otto）和“Reinstoff”餐厅的阿喀琉斯（Daniel Achilles）都首次跻身“米其林两星厨师”的行列。“Horvath”的弗兰克（Sebastian Frank）则是第一次获得“米其林一星厨师”的称号。如此一来，柏林已有三家值得“绕道去吃”的餐厅，但还没出现值得“打飞机的”去饱口福的大厨。
据《柏林晨邮报》报导，当这些厨师得知获得米其林星级餐厅的荣誉时，纷纷表示非常惊喜、对此感到骄傲和自豪。如果想要品尝米其林星级厨师的手艺，可以在 www.viamichelin.de的网站上查找相关信息。
（责任编辑：文婧）
