【大纪元2011年04月15日讯】瑞士得天独厚，占尽阿尔卑斯山地利，到处都是迷人风光。位于中部高原的琉森（Luzern）是个湖光山色相互映衬的美丽城市，是瑞士最大的夏季避暑胜地之一，城区就座落在琉森湖边。
法国戏剧家、小说家大仲马称琉森是“世界最美的蚌壳中的明珠”；法国作家雨果曾吟咏：琉森幽雅、静谧，碧水轻轻地拍着河岸，柔水在我的脚下流淌……
公元八世纪建成的琉森在中古时代曾是瑞士首都，中世纪的教堂、塔楼，文艺复兴时期的宫廷及百年老店、长街古巷，比比皆是。木桥附带的十三世纪八角形水塔是市标之一。琉森的土产是手工精制的花边及刺绣品。主要购物区里既有高价时装、手表及珠宝，也有瑞士常见工艺品如木刻、陶瓷、军刀、布谷鸟钟等，应有尽有。
当旅游团逛累了，导游就要带大家去餐馆消饿解乏。开业半年的长城酒楼吸引了众位导游的目光。不光因为饭菜口味好、餐馆位置好，离城区不远，到狮子广场两公里，到购物区的一公里，上高速公路入口“Luzern Zentrum”只需一分钟，门口可以停大巴，店里有150座，花园还有60座、内部装修让人感到大方明亮等原因，当然吸引导游们前往主要还因为老板娘服务周到大方，还有很多其它的方面的因素。
招牌菜：红烧肉和牛腩煲
餐馆的黎老板和太太戴女士已经有十几年经营团餐的经验了。最初，他们在德国和瑞士边界的莱茵大瀑布开了家餐馆，后来又搬到琉森。先前在琉森经营的那家餐馆，团餐在导游中也挺有名气。去年他们将那家餐馆转手，原想就此退休了，后来发现干惯了活儿猛然闲下来，还真的很不习惯，因此就又开了这家长城酒楼。
熟悉他们的导游都知道，餐馆会为旅游团提供至少两套不同的套餐任选，还可以根据客人的南北不同口味来调整，饭菜量大可口。其招牌菜红烧肉和牛腩煲，令不少客人吃过后赞不绝口。尤其是红烧肉，事先烧好，然后再回锅时根据不同客人的要求放不同的佐料，所以肉入味汁水浓。牛腩煲的肉香滑细嫩，是用特殊的卤水烧煮出来的。有的导游每次来都点名要吃这两道菜肴。
在点餐的菜牌中，铁板牛肉、柠檬鸭、椒盐虾和古老鸡都挺受客人欢迎，特别是古老肉的汁水调得令人开胃，它的佐料非常讲究，要放很多种水果，熬很长时间，清香诱人。
男主内 女主外
老板娘干活利索，待人热情大方，招待方面的事都归她管。老板则亲自下厨，他说话不多，做事很认真，厨房搞得很干净。
太太自豪地说，“他是个做事非常认真的人，有时忙起来，我就让他快点起锅，他绝不会答应，一定要炒到满意了、调料放够了、火候到位了才肯出锅。”
老板娘笑称他们家是男主内、女主外，说做这行感到比较充实，因为自己做老板，不用受别人的管制，工作起来虽然很紧张，可也有轻松的时候。如果不喜欢的话，就会觉得很辛苦。做哪一行就要喜欢那一行嘛。有点事情做，人就显得特别年轻。加上琉森空气好、水质好，夫妻俩很满意。
客人满意才肯回头
他们积累了十多年做团餐经验，南北客人口味不同，广东人喜欢老火汤，北方客人喜欢和清汤，南方客人愿意喝稀饭，有的爱吃辣，这些都可以变通，所以导游很乐意来。
如果看到客人菜不够，都会给多加。他们觉得，做生意不能光看眼前，眼光要放长远一点，一定要让客人满意才行。客人满意，导游也开心，以后就会常带团过来。
为此他们赢得了不少回头客。瑞士罗小姐说：我是长城酒楼的常客，因为这里价廉物美，在这里能吃到正宗中餐，而且老板娘待人热情。周末，我喜欢约上两三知己，沏上一壶好茶，点几道好菜，饭后唱唱卡拉OK，一周的工作压力和紧张生活完全松弛下来了。
瑞士琉森长城酒楼的地址：
China Restaurant Chang Cheng
St-Karli-Str.34
6004 Luzern
Tel.: 0041-（0）41- 534 62 88
Fax： 0041-（0）41- 534 64 88
手机： 0041-（0）79- 837 94 88
导游反馈
瑞士日内瓦黄导游：我最喜欢长城酒楼的自助餐，品种多、质量佳、省时间，客人都夸饭热菜香，在国外能吃到这样的中餐，实在很棒！所以长城酒楼是我带团用餐的首选。
大陆导游甘女士：我第一次带团来到长城楼，进门第一感觉是地方明净、宽敞，服务热情周到，营造出一种清静幽雅的用餐环境，而且菜肴又是价廉味美，真的令我有意想不到的惊喜。我一定要介绍给同行，让他们都带团过来吃吃。
大陆高导游：我每次带团来琉森长城酒楼，客人反应满意程度高，都说：“这是欧洲多国游最好吃的一顿饭，而且服务态度一流。真好！到家的感觉。”而我呢，最喜欢吃店里的红烧肉，肉嫩汁浓，每次订位我都指定吃这道菜。
