我虽然不是素食主义者，却很喜欢吃蔬果，较不喜欢吃肉，尤其是牛肉更是少之又少。但所有肉类，牛肉的营养价值最高。偶尔吃牛肉，则是回香港时吃上一碗“牛什面”。而自己烹调则是第一次，这次煮的是红萝卜牛腩汤。正如我常说的，生活不只是要简单，而是要尽量简单，煮菜也是如此，希望用最少的材料，煮出美味。红萝卜牛腩汤做法如下：
材料：
新鲜牛腩半斤 110元
红萝卜一条 10元
洋葱 半个 5元
老姜少许
调味料：
精盐，生油
做法：
1. 买牛腩时请老板代为切件
2. 牛腩稍为清洗汆烫几分钟去掉血水
3. 红萝卜切成小块
4. 洋葱切成小片
5. 汆烫好的牛腩洗净
6. 烧一锅热水
7. 热油锅放入洋葱片和牛腩拌炒一下
8. 然后和红萝卜块、姜片放进锅子
9. 煮约半小时再调味即可起锅
10. 上汤了
P.S：说到牛，我记得鲁迅说：“牛吃进去的是草，挤出来的是奶”。伯父曾借用这句话维肖维妙的形容我父亲，因为父亲总是劳劳碌碌，辛苦工作赚钱，养家活口，很少为了自己的享受多花一毛钱。我常常想起伯父的这段谈话，并感念父母的养育恩。@
转载自《小文子的厨房日记》
