我们家巷口有间卖新鲜果汁的店，店面小小，门前行人道，用塑胶篮堆起了一座小柳丁山。在柳丁产季，一百元卖七斤，也兼卖柳丁汁。榨柳丁汁的机器不停运作，生意好像不错。我也偶尔向他们买一次半次柳丁，但柳丁汁则不曾买过。因为我发现了一个秘密，这个秘密直接影响我买柳丁汁的意愿。
有一天，我观察到从果汁机跑出来的果皮都带有许多黑斑。这代表他们把漂亮的柳丁卖给想买柳丁的人，客人挑剩没人要的柳丁就拿来榨汁卖给想买柳丁汁的人，这样做到不会有耗损，意思就是不会亏钱。
这家果汁店的旁边停靠一台卖水果的发财车，我偷偷跟老板娘说，他们都把不好、不新鲜的柳丁榨成汁。老板娘一副镇定地跟我说，不然他们赚什么。但她说我是个聪明人，会观察事物。
说到水果摊老板娘，我觉得她不太会做生意。我一向都买许多水果，隔一两天就会花一两百元向她买水果，几乎是她VIP客户。但他们却没有把我当VIP。有一次天快黑了，赶着回家，就抓了两颗芭乐，回家一切，都是“臭心”，根本不能吃，隔天向她反应，也没主动要补给我。
另一次也是天快黑的傍晚，买了若一百五十元的水果，最后老板娘就大方说要请我吃莲雾，在袋子塞了两颗莲雾给我。我心想，真的是佛心来了，一路上心很乐，回家想弄来吃，一看也是不新鲜的货色，害我还要处理厨余。唉！天下真的是没好康的东西。隔天经过我就向她抱怨几句，自此就不再送我“烂水果”。不过她每次都会“减收”我一点水果钱，例如我买了156元，她一副慷慨地说，155元就好。这真是“天大”的优惠！
有一次，我开玩笑的跟她说，新鲜漂亮的水果都给我们挑走，你们自己都吃一些烂水果。她说没有。那是丢掉吗？她说全部便宜卖给冰果室。
今天到兴隆市场，想向常买的摊主买一些蕃茄。时间是下午，剩下的蕃茄都是外观较不漂亮的。她说早上有一大箱，只卖剩这些。我勉强挑了两颗。我多嘴问了老板娘，这些蕃茄你们自己吃吗？他说卖不出去的菜就卖给餐厅。
这里讲了三个我知道的事，原则只有一个，加工制品所用的原料都是品质较差的。
每次到菜市场买菜，老板娘都会送我一大把葱。我是个不贪心的人，有时就直接跟她说不要，有时就向她要一小块姜。但她每次都热情说葱很漂亮，是自家种的，硬塞给我一大把。那好吧，就来一道葱花蛋吧。
葱花蛋要煎得漂亮，用四真言就万无一失：锅热油滚。
葱花蛋做法如下：
材料：
鸡蛋三个 6元
青葱 菜老板赞助
调味料：
生油、精盐、胡椒粉
做法：
1.青葱洗净切成葱花
2.把葱花加进蛋汁里搅打
3.加入少许精盐、胡椒粉调味
4.锅子烧热，加入生油至滚
5.油滚加入蛋汁
6.稍作翻面，使两面都煎成金黄色
7.上菜了@
转载自《小文子的厨房日记》
